yummlyskitchen
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ポンテケージョ
ちょっと前日本でも流行ったブラジル発のポンテケージョ。チーズ味でさくっともちっと不思議な食感が特徴。タピオカの粉を使うことでこのもちもち感が出るらしい。発酵いらずで手早く焼けます。 材料 タピオカ粉 250g 牛乳 100ml パルメザンチーズ 100g 塩 小さじ1/4 オリーブオイル 大さじ2 卵 1個 作り方 ①オーブンを180度に温めておく 大きめのボールにタピオカ粉と塩、卵、オリーブオイルを混ぜる。 ②パルメザンを加えてまぜ、牛乳を入れて手でこね一つにまとめる。手にくっつかないで、手のひらで丸められるぐらいの感じになればOK。 ③一口大ぐらいずつの大きさに丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べてオーブンで25分ぐらい、焼き色が少しつくぐらいまで焼いたらできあがり。
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