usagi0112
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★さっぱりすき焼き★
■ トマトすき焼き | サントリー レシピッタ -あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ http://recipe.suntory.co.jp/recipe/003231 * この料理にあうお酒 - ビール * 材料(4人分) - 牛肉(すき焼き用)400g - トマト3個 - 砂糖大さじ3 - 白ねぎ1本 - 白菜1/4株 - しいたけ4個 - しめじ1パック - 焼き豆腐1丁 - 糸こんにゃく150g - 春菊1株 - 玉ねぎ1個 - すき焼きのタレ(市販のもの)300cc~400cc - 牛脂適量 - 卵4個(タレとして) * 作り方 1. 牛肉、白ねぎ、白菜、焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは輪切りにする。しめじは石突きを落としてほぐす。糸こんにゃくは5分ほどゆでてアク抜きをしてから食べやすい長さに切る。 2. トマトは一口サイズに切り、砂糖をまぶす。 3. すき焼き鍋に牛脂を熱し、牛肉と好みの食材、2)のトマトを適量入れ、さっと焼き付けてすき焼きのタレを加えて煮詰める。 4. 3)をほぐした卵に漬けて食す。 * ワンポイントアドバイス 割り下は自分で作ってもいいのですが、市販のすき焼きのタレの方が味が濃厚なので、トマトの水分が出ても薄くならず、適しています。もし、市販のものを使わないのであれば、割り下は濃いめに作ってください。表記したすき焼きのタレは一度に全て加えず、煮詰まってきたら徐々に足すようにしてください。 最近、我が家ではこれにハマッてます♥ 牛肉じゃなくても、豚コマに変えても大丈夫だし、糸こんにゃくの変わりに、マロニーちゃんを使ったりもしてもOK(≥∀≤)/ マロニーちゃんに味が染み込んで美味しいですよ~。 タレは卵につけてとありますが、漬けないでも全然食べれます♪ トマトの酸味であっさりした味になり、病みつきになりますよ(^-^)
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