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飘香千万里的“一匹鸡”

这次的菜谱其实不算正宗的湖南菜,但是炖鸡汤这种东西是只要有鸡的地方就有的嘛!这是模仿韩国有名的料理“鸡一匹(닭한마리)”做出来的曾式“一匹鸡”,价格实惠,做法简单,健康又营养,鸡汤无敌鲜,吃完鸡肉剩下来的汤还可以拿来煮面吃,也是极品美味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
好了,接下来简单介绍一下“一匹鸡”的做法!
这次我是做的两个人吃的份,虽然菜叫“一匹鸡”,但是可怜的卡主家里只剩下半只鸡了,懒得出门就将就着做了,大家根据自己的食量来定哈~
所有要用到的食材有:
鸡肉、蒜叶、打算、生姜、板栗、杏鲍菇、小葱、剁椒(对吃辣的童鞋是重点)
盐、生抽、醋、胡椒粉、味精
除了做鸡汤之外,我还有做蘸鸡肉吃的酱,那个对最后的满足度提升也非常重要!
首先,鸡汤的步骤是:
切好鸡肉块
切好蒜片(用3~5颗蒜)
切好蒜叶(用2大根蒜叶,每段切成3cm左右)
切好生姜片(半个拇指大的6~7片)
切好杏鲍菇片
剥好板栗
(有喜欢的其他的食物也可以放,比如年糕,但最好不要味很重的,也不要太杂,不然会影响鸡汤的鲜味)
然后!抄锅 → 放冷水(可以盖住所有放平后的食材的量) → 放鸡肉块,蒜片,生姜片,杏鲍菇片,板栗,盐(适量),胡椒粉(适量),味精(一丁点,不放也行,卡主也是习惯性放)。
开火煮!大火烧开后换小火,盖上盖让它自己炖个约15~20分钟。
在煮鸡肉的同时就可以开始做蘸鸡肉吃的酱了,很简单,就是放蒜泥、葱花、剁椒、生抽和醋,量的多少都可以根据自己的口味定。
因为我爱吃辣,所以对我来说剁椒的味道也重要。
秀一下卡主的妈妈亲自做的剁椒酱,正宗湖南口味,又鲜又辣,下饭极品!
当当!开盖关火,成品出来啦!一点油都不用放,鸡肉里自带的油会出来哦,特特特别香特别鲜。
接下来舀几勺鸡汤放在刚刚做好的酱里,再搅拌一下,完美的“一匹鸡”蘸酱就完成啦!
上米饭,上饮料,盘好腿,开吃!!!٩(ˊᗜˋ*)و✧*。
12 Comments
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这边都充满了爱呀~~~哈哈哈 半只鸡两个人吃得饱吗?下次想给男票做 呵呵
貌似不难,最喜欢鸡汤了,改天试试!
哇,在韩国菜上有创新啊,想念中国味的剁椒
谢谢,卡主!我喜欢你呢~~~~
@wangmeina0405 @zhangzm94 @lilyzhang89 亲们,新菜谱!
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