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이보다 쉽고 고급질 수 없는, 카프레제 샐러드

계속되는 와인안주겸 다이어트식 시리즈~
카프레제 샐러드는 제가 레스토랑가서 절대 시키지 않는 메뉴 중 하나에요.
집에서 너무너무너무 쉽게 만들 수 있기 때문에^^
그동안 수도 없이 해보면서 찾은
카프레제 샐러드 필살 레시피를 알려드릴게요~

<재료> (3~4인분,을 둘이서 다 먹어요^^;)

발사믹식초 1컵
토마토 2개 - 굵게 슬라이스해서 준비해주세요.
모짜렐라치즈 180g - 토마토와 비슷하게 굵게 슬라이스해서 준비해주세요.
신선한 바질잎
올리브유
소금, 후추

<만드는법>

1.소스팬에 발사믹식초를 담고 약불에서 10분정도 졸여주세요.
2.졸여진 발사믹식초를 볼에 담은 후 식혀주세요.
처음부터 비기가 나오네요...^^
저만의 필살기가 바로 발사믹식초 생으로 쓰지 않고 졸이기인데, 사실 귀찮으시면 바로 쓰셔도 된답니다. 하지만 이렇게 일단 한 번 해보시면 맛의 차이를 아실거에요~
3.토마토와 모짜렐라 치즈를 본갈아서 잘 담아주고, 바질잎을 사이사이에 끼워주세요.
4.올리브유를 가늘게 한 줄로 샐러드 위에 뿌려주세요.
5.졸인 발사믹식초를 비슷한 양으로 뿌려주세요.
안주나 야식이라면 샐러드만.
식사로 드시려면 빵을 곁들여서.
맛있게 드세요~^^
29 Comments
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비건 치즈~캐슈넛이 주재료인, 도 있으니 응용~!^^
발사믹 졸여보세요. 저도 따라새봤는데 완전 맛있어요.ㅋ 빵을 찍어먹어도 맛나요.
@djwwjek 진하고 맛있어진답니다 꼭 해보세요*^^*
오가닉발사믹 졸이다 홀딱 태워버린 기억이... 카프레제 만들땐 초집중해야겠어요 ㅋㅋ
카프레제 샐러드 넘좋아요ㅋ 발사믹 졸이면 어찌될지 궁금궁금
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