usagi0112
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エビとアボカドのジェノベーゼ
カルディ―で販売している調味料でジェノベーゼが簡単に出来る♡
簡単なのに関わらず、豪華に見えるのでオススメ~♪
◆材料◆
リングイネ・・・・200g アプティアバジルペースト・・・・大さじ3 (マレッキアーロ )アンチョビペースト・・・・3cm程 EXV. オリーブオイル・・・・大さじ5 ニンニク(スライス)・・・・2片 エビ・・・・4尾(お好みで) アボカド・・・・1個 塩、黒コショウ・・・・適量
◆作り方◆
1、大きめのエビであれば、2等分にする。冷凍のエビを代用してもOK。
  アボカドは半分に切り種を取り除き皮をむき1cm幅の適当な大きさに切っておく。
2、フライパンにオリーブオイル大さじ3をひき、ニンニクのスライスを入れ弱火でソテーする。ニンニクが色づいてきたらアンチョビ、エビ、アボカドを加え中火で炒める。
3、全体的に火が通ったら水を50cc加え少し煮詰め、塩、黒コショウで味を調え、火を止めバジルペーストを加えよく混ぜ合わせておく。 4、茹でたリングイネを投入し強火でよく和え、途中塩で味を調えパスタとソースがなじんだら火を止め仕上げにオリーブオイル大さじ2加えよく和え完成。
※パスタはソールを作る前に茹でておいて下さい。
粉チーズをかけるとコクがでて私的には好き♡
みなさんも試してみて~
※オリーブオイル・パスタも購入可能だよ。
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