yummlyskitchen
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なすのピッザ
まるまる太った大きなナスをみつけたら作ってみよう。
材料
大きな丸いナス 1個(約400g  長さ25cm相当)
塩 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
イタリアンハーブミックス 小さじ2
バジルの葉(ほそく刻む) 大10枚ほど
パルメザンチーズ(おろしたもの)1/3カップ
モッツァレラチーズ(厚さ1cmぐらいにきる) 50g
トマトソースソース
オリーブオイル 小さじ2か3
にんにく(細くきざむ) 大3かけ
ダイストマト缶詰 1缶
イタリアンハーブミックス 小さじ半
乾燥オレガノ 小さじ1/4
作り方
ナスをあつさ2cmぐらいの輪切りにする。
両面に塩をたっぷりふりかけ、キッチンペーパーの上にならべ約30分ほどそのままおいて水分を出す。
その間にソースをつくる。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくをいため水をきったトマトの缶詰を加える。イタリアンハーブ、オレガノも入れて、弱火で時々かき混ぜながら15分ほど煮て水分を飛ばす。
オーブンを200度に温める。
ナスの両面をキッチンペーパーでふきとり、クッキングシートを敷いた天板にナスをならべる。オリーブオイルをナスの表面にはけでぬり、ドライハーブをふりかける。オーブンに入れて約25分焼く。ナスの形が崩れないようにする。
ナスをオーブンから取り出し、上面にトマトソースを広げ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、バジルの葉の順番にのせる。
オーブンに再び入れ、約10分チーズがとけ黄金色になるまで焼いたらできあがり。
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