sang0park
3 years ago50,000+ Views
안녕하세요~! 캠.요.남입니다.
오늘 소개해드릴 캠핑요리는 스테이크입니다!
스테이크?! 스테이크는 요리방법은 사실 엄청나게 다양하고 고난이도라고 생각하면
정말 고난이도의 요리라고도 할 수 있지만 사실 요리를 즐기는 우리에게는 그것이 중요하지 않죠! 우리에게 중요한 것은 바로 맛!과 간편성!입니다.
이 요리방법의 KEYPOINT!는 쿠킹호일입니다! 아주 간편한 요리이죠!
또한 이 요리의 장점은 무엇보다도 준비할 재료가 별로 없다는 점입니다!
프라이팬,버터,소금,후추,안심스테이크,쿠킹호일만 있다면 끝입니다!
먼저 요리하기 한 30분 전 우리의 주 재료 스테이크!!!를 꺼내어 소금과 후추를 뿌려줍니다.
얼마나?! 좀 많다고 싶을 정도로 뿌려줍니다. 적절히 뿌려준 다음 30분간 우리의 스테이크를 잘 재워줍니다. 랩으로 감싸서 재워주신다면 스테이크가 더 포근히 잠들 수 있겠죠?ㅎㅎ
다음은 프라이팬을 가열한 후 버터를 넣고 골고루 둘러줍니다.
이 요리의 하이라이트는 이 버터라고 할 수 있죠!!
스테이크와 버터는 정말 환상의 궁합이기 때문에 많이 넣으셔도 상관없습니다!
버터를 잘 두르셨다면 자 이제 잘 재워뒀던 스테이크를 깨워준 다음ㅎㅎ
잘 익은 프라이팬에 올려줄 준비를 합니다!!
이제부터 긴장의 끈을 놓치시면 안됩니다!!!!
센 불에 3분 뒤집어서 2분 구워줍니다!
여기서 중요한 점은 바로 긴장의 끈입니다!
스테이크의 요리의 가장 중요한 것은 바로 타이밍이거든요.
자, 살짝 탄 것같다?! 라고 생각하시는 분이 있을건데요!
그렇다면 당신은 스테이크왕! 첫번째 사진을 보십시오 살짝 탄거 같죠? 하지만
이 과정을 시어링한다고 하죠. 크러스트를 형성하는 과정이라고 하는데요.
바짝 구어진 부분들이 스테이크의 육즙을 안빠져나가게 잘 보존시켜줍니다.
그렇게 잘 구우셨다면 바로 우리 노릇노릇한 스테이크를 건져 쿠킹호일에 놓고
꽁꽁 잘 감싸줍니다!
그리고 5~7분 정도만 기다려 줍니다! 얼마나 기다리느냐에 스테이크 굽기의 차이가 나타날 겁니다. 저는 레어-미디움을 좋아해서 5분정도만 기다리는 걸로!
그리고 이 과정 끝에 펼처서 먹어보았는데 너무 레어한 것 같다?
스테이크 두께에 따라 차이가 있을 수 있으므로 이러한 경우는 다시 쿠킹호일을 감싼 채 프라이팬으로 익혀준다면 NO걱정!
완성! 제가 만들어 본 안심스테이크입니다!
여러분들이 보기에는 살짝 레어로 보일 수도 있겠는데요
제가 딱 좋아하는 굽기 정도입니다!ㅎㅎ 아쉽게 저는 시어링이 덜 됬음에도 불구하고
육즙이 살아있어서 정말 맛있게 즐겼답니다!
버터향과 스테이크 고유의 맛이 잘 살이있는 즐거운 식사였습니다.
저는 샐러드와 양파를 살짝 볶아서 곁들어 먹었습니다!
정말 쉽죠?!
여러분들도 멋진 안심 스테이크 한번 만들어 보시길 바랍니다!
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오 이렇게 저도 한번 도전~
@dreamlove 스테이크는 정말 먹어도 먹어도 질리지 않을 것 같은 음식인것같아요 ㅠ
비주얼만 봐도 먹고 싶어지네요
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