maririn
3 years ago1,000+ Views
billsのリコッタパンケーキ♡
材料 (2人分 6枚)
リコッタチーズ130g
小麦粉80g
卵 (白身と黄身にわける)2個
牛乳90ml
ベーキングパウダー小1/2
塩少々
バター適量
■ ハニーコーム
ハチミツ大2
バター大2
★ハニーコームバター★
室温に戻したバターとハチミツを混ぜ合わせておく。
リコッタチーズと牛乳と黄身をボウルに入れてやさしく混ぜる。
2にふるった小麦粉とベーキングパウダーと塩を入れて混ぜる。あまり混ぜすぎないのがポイント。
別のボウルで白身を角が立つくらいしっかり泡立てる。
3のボウルに泡立てた卵白を2回に分けてさっくり混ぜ合わせる。
熱したフライパンにバターを溶かしてスプーンで生地を落とす。弱めの中火ぐらいで約2分。香ばしく焼けたら裏面も焼く。
チーズ感が消滅しないように混ぜるのがポイント!
パンケーキ自体は甘くないけどハニーコームバターと粉砂糖をかけるだけで十分な甘さになります。甘党ならさらにメープルシロップを♪
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cookpadで見つけたレシピ☆
ちょうどリコッタチーズが余っていたので作ってみました。
甘党の私はメープルシロップをひたひたにかけて食しました。
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