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PROBAT GG45

좋은 맛의 원두 커피를 만들기 위해서는 생두의 품질, 바리스타의 능력과 열정, 그리고 로스팅 머신, 에스프레소 머신 혹은 드리퍼 등 좋은 장비에서 결정 된다고 볼 수 있습니다.
그 중 밥으로 치면 밥솥 역활을 하는 로스팅 머신에 대해서 잠깐 얘기를 해보겠습니다.
이제 우리나라도 어느 브랜드 제품 못지 않게 좋은 장비를 생산해내고 있습니다. 그래도 오랜 역사와 수 많은 데이터를 가지고 세계의 훌륭한 바리스타들이 선택하는 장비들은 그 이유가 있다고 생각합니다.
독일의 프로밧 제품이 밥솥으로 치면 휘슬러나 코끼리 밥솥처럼 누구에게나 인정 받는 이유 중 하나는 누구도 따라올 수 없는 제품의 안정성이 아닐까 생각합니다. 처음 볶을 때와 나중에 볶을 때의 맛이 항상 일정해야하고 커피 고유의 맛을 잘 전달 할 수 있어야하며, 로스팅 되어진 이후에도 향과 맛이 잘 베어들수 있어야 좋은 로스터라 할 수 있을 것 같습니다.
프로밧 GG45 라는 머신은 그래서 많은 바리스타들의 '꿈의 로스터' 라 불리울 수 있습니다. 이제는 단종된 기기이지만, 지금은 원가를 도저히 맞출 수 없기 때문입니다. Fan
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BJ
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