amelia
6 years ago1,000+ Views
8 chiles poblanos o pimientos 250 gramos de queso rallado 2 latas de atún 1/2 tomate 1/2 cebolla 2 tazas de harina 4 huevos 1-Se lavan los chiles y se ponen al fuego hasta que estén tostados, se conservan en una bolsa de plástico y se dejan reposar mínimo una hora, aunque se recomienda que reposen toda la noche. Al haber reposado, los chiles habrán sudado y se podrán pelar, se les quitará la piel con mucho cuidado para que no se deshagan los chiles, se les hace una incisión vertical en medio, se les quita las semillas y se enjuagan. 2-Se pica la cebolla y el tomate y se incorpora el atún 3-Se rellenan 4 chiles con el queso rallado y 4 chiles con el atún de manera que se pueda cerrar con los palillos, los cuales se colocan entrecruzados por el centro para que el chile quede sellado. 4-Una vez sellados los chiles, se enharinan completamente 5-Se baten 4 claras de huevo a punto de turrón, luego se incorporan las 4 yemas y se sigue batiendo hasta que tenga un color amarillo uniforme. 6-Se pone a calentar aceite vegetal a fuego medio en una sartén, cuando ya esté caliente, se envuelven los chiles en el huevo y se colocan en la sartén, se fríen por ambos lados hasta que tengan un color dorado y se escurren. 7-Se colocan en una bandeja sobre servilletas para quitarles el exceso de grasa. Para mas: http://www.recetasmexicanas.org/index.php/ensaladas-verduras/140-chiles-rellenos
5 comments
wooowwww que belleza jaja
6 years ago·Reply
Esta es me comida favorita
6 years ago·Reply
Yo tambien~
6 years ago·Reply
@njredbulls: que belleza?! XD pareces mis hermanos XD
6 years ago·Reply
Se ve tan deliciosa ^^
3 years ago·Reply
6
5
3