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[해피투게더]방송에서 난리난 심영순 한식대가의 수박국수 레시피!!

요즘 저녁에 방송보면 죽을 것 같습니다. 침샘을 자극하는 음식이 너무 많이 나와요ㅠㅠ얼마전에 방송한 해투에서는 심영순 한식대가가 나와서 수박국수를 선보였습니다. 수박이 들어간 국수라니!! 이번 카드에는 방송에 나온 레시피를 정리해봤습니다.

1.오이 채썰기

먼저 오이를 채썹니다. 오이는 둥글어서 도마 위에서 굴러다니는 경우가 있는데요. 이럴때는 오이 한쪽을 잘라서(사진 두번째) 평평하게 만든 다음 채를 썰면 훨씬 편하게 오이를 손질할 수 있습니다.
방송에서 심영순 대가는 '안 보고 채 썰기'라는 고급스킬(?)을 선보였습니다. 오이 하나도 얼마나 곱고 정갈하게 썰던지. 대가라는 칭호가 괜히 붙은 것이 아니었습니다.
오이 잘썬다고 엠씨들이 칭찬하니까 잇몸미소 보여주는 대가님ㅋㅋㅋ귀여우십니다.

2.참외썰기

오이에 이어서 참외도 채썹니다. 참외는 오이보다 크기 때문에 썰기가 어려운데요. 참외는 오이처럼 잘게 썰 필요는 없습니다. 크게 썰어도 씹는 맛이 있거든요.
이날 방송의 끝판왕 홍백 물김치입니다. 저 고운 색깔 보이세요? 태양초를 써서 색깔이 저렇게 예쁘다고 하네요. 보기만 해도 침이 꼴깍.

3.김칫국물 체에 거르기

야채손질이 끝나면 김치를 채에 걸러 국수의 국물을 만듭니다. 방송에서는 보기만 해도 침이 넘어가는 홍백 물김치를 썼지만 일반 가정에서는 일반 김치를 써도 상관없다고 하네요.

4.국수 면 삶기

국물에 올릴 야채손질과 국물 준비가 끝나면 다음은 면 삶기입니다. 면을 삶을 때의 팁은 한번 끓으면 찬물을 넣고 다시 끓이는 것입니다. 방송에서는 찬물을 넣어야 한다 안 넣어야 한다를 놓고 셰프들의 의견이 갈렸는데요 심영순 대가는 찬물을 넣는 쪽이었습니다.

5.김칫국물에 수박갈아 넣기

아까 준비한 김칫국물에는 수박을 갈아서 넣습니다. 김칫국물과 수박의 만남이라니 도무지 맛이 상상이 안됩니다. 수박을 갈아넣은 다음에는 수박을 먹기 좋은 크기로 잘라서 국물에 넣습니다.

6.간장, 소금, 고추장으로 국물 완성하기

수박을 추가한 국물에 간장, 소금을 넣고 간을 맞춥니다. 여기에 고추장까지 넣어주면 국물의 완성입니다!
수박+김칫국물+소금+간장+고추장의 만남이라니 도저히 상상이 안 가는 맛입니다. 궁금해서라도 먹어보고 싶습니다.

7.삶은 면에 소금, 간장, 참기름 넣고 비비기

삶은 면에도 약간의 양념을 더합니다. 소금과 간장을 넣어서 살짝 간을 하고 마지막에는 참기름을 넣어서 비빕니다. 참기름을 넣는 이유는 국물 속에서도 면이 붇지 않게 하기 위해서 입니다.
이렇게 완성된 면 위에 야채를 올리고 국물을 부어서 접시에 담아내면 수박국수 완성입니다!
과연 맛이 있을까 살짝 의문이 들었는데요. 패널들의 반응은 폭발적이었습니다. 표정에서 맛있음을 감출 수가 없습니다ㅋㅋ
수박국수의 난.jpg
방송이고 뭐고 수박국수를 더 달라고 주방으로 달려듭니다. 그야말로 난리가 났습니다. 패널들의 반응이 폭발적이니 무슨 맛인지 더 궁금해지네요. 조만간 집에서 한번 시도해봐야겠습니다!
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