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커피아저씨 방문기!!

안녕하세요
“마음을 담아 커피를 내리는 남자” 입니다. 저번 한주는 어떻게 보내셨나요? 맛있는 커피 혹은 기억에 남는 커피와 함께
즐거운 시간을 보내셨는지요 ^^ 제게는 나름 즐거움과 고민의 한주였는데요 저번주 자격증을 주제로 소개를 해드렸더니 “그래 이번 여름방학에는 커피 관련 자격증을 준비하자” 라고 많이 생각하시는 것 같아 뿌듯함과 함께 준비 잘 하실 수 있도록 도와드려야 하는데…. 어떻하지? 라는 걱정이 동시에 들었던 한 주였습니다. 혹시 지금 준비를 어떻게 해야 할지 고민되거나 궁금하신게 있으시다면 언제든지 편하게 제게 질문을 해주시면 된다는 점 꼭 기억해 주시길 바랍니다. ㅎㅎ
제가 종종 받는 질문 중 하나가 “선생님 정말 맛있는 커피 매장 추천해주세요” “믿고 마실 수 있는 매장을 추천해 주세요”
“핸드드립 잘 하는 커피숍 추천해 주세요” 입니다. 정말 주변에 잘 하고 맛있게 정성을 다하는 커피숍이 많습니다. 제가 이번글에 커피아저씨를 추천해드리는 이유는 그동안 보내주신 질문의 답변이기도 하며 저 역시 자주 가는곳이고, 제가 직접 일을 했고 커피를 배웠고 여러분들께 당당하게 믿고 드세요 라고 말씀 드릴 수 있기 때문입니다. 커피는 기호식품이라는 점 기억해주시면서 즐거운 마음으로 매장 방문기 시작하겠습니다.
제가 자주 방문하여 모카하라를 즐겨 마시는 장소이자 빙글러 여러분께 좋은 글을 쓰고자 방문하는 커피아저씨!!
실은 이곳은 제가 커피를 따뜻하고 바르게 배울수 있도록 지도해주신
저의 롤모델이신 김재근 교수님께서 직접 운영하시는 매장입니다.
또 이곳에서는 특별한 한 분을 더 만나실 수 있는데요 제게 라떼아트를 지도해주시고 커피를 하면서 좋은 커피를 할 수 있도록 이끌어 주시는 정연호 교수님(커피중대장)입니다.
문득 커피를 마시러 왔는데 중절모를 쓰신 멋진 중년의 신사분이 계신다면
카메라를 항상 소지하시고 라떼아트를 하며 촬영을 도맡아 하시는 분이 계신다면
두 교수님이라 생각하시고 인증샷과 싸인을 부탁하시면 추억에 남는 하루가 되지 않을까
생각합니다. ㅎㅎ “자주 가시는 커피아저시 매장의 장점을 설명해주세요” 라는 질문의 제 대답은요~
1. 커피아저씨 매장에서는 최소 8종 이상의 다채로운 원두를 만나실 수 있습니다. 아프리카, 아시아, 중/남미 대륙별로 즐기실 수 있으며 트랜디한 원두, 스페셜티 등 쉽게
맛보지 못하는 원두들까지 확인하실 수 있습니다.
매일 매일 원두의 양을 확인하고 그날 그날의 컨디션을 확인하면서 가장 맛이 좋은 상태를
유지하며 고객들에게 제공을 하고 있습니다. 또한 핸드드립을 주문할 경우
커피의 농도를 확인하며 개인의 취향을 맞춰줄 수 있도록 노력하며 처음 접하시는 분들께는 어떠한 맛을 원하시는지 최근에 드셔본 커피는 무엇인지 기억에 남는 커피가 있으시다면 어떤 커피였는지 등 짧고 간결한 대화를 통해
기억에 남는 커피를 선물하고자 함을 느낄 수 있습니다. 2. 커피를 사랑하는 멋진 바리스타들 이곳의 또 다른 특징은 근무하는 바리스타들이 모두 교수님 밑에서 공부를 했던
친구들이라는 점인데요. 커피에 대한 사랑이 남다를 뿐더러 고객들에게
보다 좋은 서비스를 위해 때로는 밤을 새며 공부하고 연습하는 모습을 볼 수 있습니다. 문득 제 글을 보고 심야에 드라이브를 나섰다가 들렸는데 매장 문은 잠겨 있지만
불이 켜져 있다면 매장 바리스타들이 커피를 위해 밤을 지새우며
공부 중이라고 생각하시면 될 것 같습니다. 3. 스페셜한 메뉴들 일반 프렌차이즈 및 매장과 달리 매장을 방문하시면 자주 보지 못했던 메뉴들을
확인하실 수 있습니다. 대회를 준비하면서 만들었던 특별한 시그니쳐 음료들,
바리스타들과 교수님이 함께 맛을 보며 보완을 하며 선보이는 시즌음료들,
교수님의 정성이 담긴 커피 메뉴들이 추가되고 보완되기에 한번씩 방문하실 때
커피 한잔과 색다른 메뉴 한잔을 즐겨보시는 방법도 추천해 드립니다. 4. 특별한 라떼 어느덧 행주산성과 장기동 주변에서는 입소문이 퍼지고 있다고 하는데요 따뜻한 라떼를 시키면 깔끔하면서 퀄리티 높은 라떼아트를 만나실 수 있습니다. 실제로 라떼아트를 잘 한다는건 그만큼 바리스타들이 우유의 스티밍에 대해서
연구를 많이 하며 수많은 연습을 통해 이루어진 결과라는점 다들 아실거라 생각합니다. 맛있는 커피에 예쁜 아트까지 한번 드셔보시길 추천해 드립니다. 더 많은 매력이 있지만 그 매력들은 여러분께서 직접 찾아가보시고 즐기셨으면 하는 마음에 소개글은 이만 줄이려고 합니다.
제 글을 보시고 매장을 방문하셨는데 저를 보신다면 반갑게 인사해주세요
그럼 제가 맛있는 커피 한잔 대접할 수 있도록 하겠습니다.
커피한잔 즐길 수 있는 날들을 기다리며,,
오늘도 커피향 가득한 하루 되세요 ^^
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