mammy218
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一家に一冊! 家庭で作れるトルコ料理
一家に一冊、というのはおおげさ!?にしても、私的にはかなりおすすめのレシピ本です。
書かれているのは料理研究家の荻野恭子先生。あさイチの料理コーナーとかにもたまに出演しているから知っている人も多いかもしれません。
フムスとかサラダとか肉詰めとか普通のトルコの家庭料理がわかりやすく書かれていて
しかも使っているものもその辺で手に入るものがほとんど。野菜を多く使うからヘルシーだし、クミンとか調味料をちょっと入れるだけでこんなにそれっぽくなるんだ〜とかいう発見もあったりして、いろいろ試したくなります。エスニックだけど素朴で日本人の口にあうものが多いです。
そういえば、トルコ料理って世界三大料理のひとつなんですよね!でもイマイチ日本ではマニアックな部類?になるのかな?タイとかベトナムのほうがどちらかというとメジャーですよね。もっとお店とか増えてもいいと思うのですが〜...
書籍の詳細はこちらです
荻野先生のサイト
※荻野先生は、トルコに限らず、ロシアや、中国など主にユーラシア大陸全般が専門のようです。いつかいろいろ落ち着いたら池上でやっている先生のお料理教室に行きたいなあと思っています。
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